XXV SEMINARIO TECNICO MASI APPAXXIMENTO EXPERTISE
Ricerche del Gruppo Tecnico Masi e dell’Università di Verona
Degustazione tecnica
APPAXXIMENTO EXPERTISE:
NATURA E PERSONALITÀ CON IL LIEVITO MASI
Selezione di ceppi di lieviti naturali nei fruttai di appassimento e nelle cantine Masi e loro utilizzo in vinificazione.
Scaletta:
Introduzione generale: Lanfranco Paronetto
Relazione scientifica: Sandra Torriani – Università di Verona, Dipartimento di Biotecnologie
Presentazione analisi laboratorio: Anita Boscaini
Risultati enologici e degustazione tecnica: Andrea Dal Cin
Moderatore: Raffaele Boscaini
Organizzato da Masi Agricola S.p.A. – www.masi.it
Per informazioni: +39 045 6832511 - masi@masi.it
Masi a Vinitaly: Pad. 7/C3
Per partecipare alle degustazioni è necessario avere un titolo di accesso a Vinitaly
